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【同恩药业】什么是“特殊膳食”?这些知识你需要了解一下

2022/6/16

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(图片来源于网络)

特膳食品、保健食品、普通食品它们又有什么不同。

目标与成分不同:特膳是为特殊人群提供日常无法从普通膳食中摄取的生理与营养成分;保健食品向人们提供的则是能调节人体机能的特定生理成分;普通食品向人们提供的是人体所需的基本营养物质。

食用价值不同:特膳食品具有丰富而特殊指向性的营养成分;普通食品不同程度地具有某些基本营养成分;保健食品不以提供营养成分为主要目的,更不能提供特殊营养。

特膳食品具有丰富及特殊指向性的生理成分,功能是综合性的;保健食品具有明确的指向性的生理功能价值,但是功能单一;普通食品提供人体基本所需营养物质,没有明确的指向性,仅以维持生存、生长、发育等所需基本物质为目标。

特膳食品具有高水平以及安全的生物利用价值,即代谢负担低,生物指标也很严格,没有毒副作用;保健食品代谢负担相对最高;普通食品在于维持机体生存和代谢需要,受地域、烹调、加工等方面因素影响较大。一般没有毒副作用。

配方与工艺不同:特膳食品在配方上多元、天然、高活性;工艺上采用超微滤技术、微生态技术以及最新的生物发酵及酶工艺技术,因而和其它所有的食品形式相比,其具有很大的特殊性和先进性。

特膳食品具有更完整的食品价值,即在较高的安全性和生物利用价值的前提下,同时拥有丰富而具特殊指向性的生理功能价值。一些特殊人群因为生理和病理的原因,难以或无法从正常饮食中摄取所需的一些生理与营养成分。

普通食品无特殊配方和特殊工艺,多采用传统烹调手段,依据个人喜好进行搭配,营养难以达到均衡。

保健食品通过提取、浓缩,是单一或复合功能成分,有一定的保健作用。一般不建议长期服用。生活中不能用保健品作为营养补充剂而长期大量服用,因其无法满足特定生理阶段的针对性全面均衡营养补充,且某些物质经过一定程度的浓缩,长期大量服用可能会引起相应的副作用。